Pendampingan Masyarakat dalam Pembuatan Aneka Cemilan Gula Merah Melalui Keterlibatan Mahasiswa sebagai Agen WirausahaMukhtarGalibauthorJumiatiSyamauthorMuharramauthorAdenGunawanauthorProgram pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan keterampilan masyarakat Kecamatan Bantimurung, Kabupaten Maros, dalam mengolah gula merah menjadi berbagai jenis cemilan bernilai tambah, serta mempersiapkan mahasiswa tingkat akhir sebagai calon wirausahawan mandiri berbasis pangan lokal. Kegiatan dilaksanakan pada September 2025 melalui beberapa tahapan, meliputi penyuluhan potensi usaha gula merah, demonstrasi teknik karamelisasi, praktik produksi langsung, serta evaluasi mutu produk. Kegiatan diikuti oleh masyarakat setempat dan 15 mahasiswa tingkat akhir yang memperoleh pelatihan kewirausahaan dan teknik dasar produksi pangan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada kemampuan masyarakat dalam menghasilkan empat jenis cemilan, yaitu dodol gula merah, keripik pisang karamel, kacang gula merah, dan permen gula merah. Mahasiswa memperoleh penguatan pengetahuan mengenai manajemen usaha sederhana, termasuk perhitungan harga pokok produksi dan strategi pemasaran. Kolaborasi kedua kelompok menghasilkan suasana belajar yang produktif dan memperkuat kesiapan masyarakat untuk mengembangkan usaha skala rumah tangga. Program ini memberikan dampak positif terhadap peningkatan kapasitas ekonomi lokal serta mendorong mahasiswa untuk mengembangkan jiwa kewirausahaan yang lebih matang.2026-02Artikel